Adoption de la culture en lutte raisonnée (nous intervenons uniquement en cas de besoin et pas obligatoirement sur toutes les parcelles),

Sélection des parcelles pour l’achat de moûts ou de raisins (un technicien œnologue valide les parcelles après un examen approfondi sur l’état sanitaire, la charge en raisin des souches ainsi que la répartition des grappes sur celles-ci),

Choix rigoureux des vins pour l’élaboration de nos cuvées (à l’achat, nous effectuons une sélection cuve par cuve chez chaque récoltant permettant ainsi d’augmenter considérablement nos qualités),

Suivi de la traçabilité (logiciel spécial).