| |
|
 |
|
|
|
La Touraine est une grande appellation puisqu’elle s’étend de la Sologne aux limites de la Vienne. Elle se caractérise par un grand nombre de cépages :
 Rouge :
Cabernet franc, Gamay, Pinot Noir, Côt ou Malbec |
 Rosé :
Pineau d’Aunis, Grolleau, Gamay. |
 Blanc :
Sauvignon blanc, Chenin blanc, Chardonnay. | |
Les vins de Touraine peuvent être d’assemblage ou de mono cépage. Nous avons fait le choix d’avoir en Touraine rouge un vin 100% gamay et en blanc, un vin 100% sauvignon blanc.
|
|
Appellation village de la Touraine, elle est dominée par la silhouette noble et élégante du Château d'Amboise. Aujourd'hui propriété de la famille d'Orléans, descendants directs des derniers rois de France, il fut château royal, notamment sous François Ier, qui y convia Léonard de Vinci.
Le Touraine-Amboise rouge est un vin d'assemblage (Gamay, Côt, Cabernet franc) au contraire du Touraine-Amboise blanc qui est à 100% issu du cépage Chenin blanc (pineau de la Loire).
|
|
L'appellation Touraine Sauvignon est la suite immédiate des grandes AOC du Centre Loire (Sancerre, Pouilly fumé…). Les Sauvignons y sont très fruités et élégants, ils sont les rois du bon rapport qualité prix pour ce cépage.
|
|
L'appellation Vouvray est l’une des AOC les plus anciennes de France. En effet, on y cultive la vigne depuis le IVme siècle, et son cépage unique, le Chenin blanc (ou pineau de la Loire) est né dans notre région. Le Vouvray se présente sous deux formes :
- Tranquille : sec, demi-sec, moelleux
- Méthode traditionnelle : brut, demi-sec
| | |
|
|
